Si laurea in Medicina e Chirurgia nel 1980 presso l’Università di Roma “La Sapienza” e si specializza in Odontoiatria nella stessa Università nel 1983.
In qualità di Professore a Contratto del corso integrativo di Endodonzia ha insegnato dal 1987 al 1989 all’Università dell’Aquila e dal 1990 all’Università di Roma “La Sapienza”
Dal 2000 è Professore Associato di Endodonzia all’Università di Verona.
E’ Autore di una monografia e di oltre 90 lavori scientifici quasi tutti di argomento endodontico pubblicati su riviste italiane ed internazionali.
Socio Attivo della S.I.E (Società Italiana di Endodonzia) della quale è l’attuale Presidente, dell’A.I.O.M. ( Accademia di Odontoiatria Microscopica) dell’A.A.E. (American Association of Endodontists), della S.I.D.O.C (Società italiana di Odontoiatria Conservatrice).
Relatore in numerosi corsi e congressi in Italia ed all’estero, il Prof. Cantatore vive e lavora a Roma con pratica limitata all’Endodonzia.
